喜歡點心、飲品、料理嗎? 包餃子真簡單:林美慧的獨家配方大公開 推薦給你

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商品訊息描述:

行家絕活→桿麵皮、拌餡料、包餃子,煮、蒸、煎、炸一本通!

在台灣,家家戶戶的冰箱裡,幾乎都會有袋冷凍餃子,無論是臨時加班來不及趕回家作菜的時候、覺得疲累不想張羅整桌飯菜的時候,或是晚上肚子餓想吃宵夜的時候,餃子就如同及時雨,既營養美味又方便,可以瞬間滿足腸胃!

基於多數人沒空花太多時間包餃子的現實考量,書中的所有餃子餡配方都兼顧好學易做及容易取材的優點,除了坊間最常見的人氣經典餃如高麗菜鮮肉餃、蝦仁絲瓜蒸餃、蕃茄牛肉湯餃外,林美慧老師也將自己最拿手的私房創意餃如酸白菜鮮肉餃、黑胡椒鮭魚餃、味噌蔥花鮪魚餃、花瓜雞肉餃、草莓烏豆沙酥餃…等不吝分享。

此外,還納入中國風味餃、與餃子搭配的沾醬2個小單元。而手工麵糰、餃子皮桿法、餃子包法、蒸煮煎炸料理法、手工餃的保存,這些餃子的基本功夫,則以清楚詳盡的圖文對照方式,為大家做示範。如果你沒有時間親自做餃子皮,也可多利用市售餃皮來包餃子,餃子皮如果包不完也完全不必擔心,「餃皮變身秀」介紹了用餃子皮做料理及點心的妙方。

雖然現成餃子很容易就能買到,不過自己親手包的餃子總是豐富又溫暖,希望你也能感受到手工餃老少咸宜的魅力。

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商品訊息簡述:

  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/07/28
  • 語言:繁體中文






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