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吃美食,大家都喜歡,但對於吃想要深入做研究,除了可以多多與人交流外,閱讀相關書籍也是十分不錯的選擇喔。我十分推薦博客來網路書店,那邊賣的書,種類多又齊全,

更新速度又快,而且常有優惠,真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等,我相信在這麼

多的書籍中,想要找到你需要的資料,應該非常的容易。像我在找一本 健康歐陸麵包,它的內容我十分有興趣的,剛好博客來有賣,所以我就直接將 健康歐陸麵包 買回來,希望

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健康歐陸麵包





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商品訊息描述:

專業烘焙師利用5種基本麵糰(法包、黑裸麥、全麥、軟包和牛角酥包等),教導讀者做出50多種麵包。每種麵糰都會獨立用圖文詳細介紹,並以不同材料組合麵糰,方便讀者從中變化運用,切合所需。書中配方以傳統歐洲風味,再配合大眾的口味而略加變化,不過,製品仍然保留著傳統口味,只是質感略為鬆軟。

作者簡介

王宏

資深包餅師,擅長麵包製作,師承多位外國專業包餅師,為了把烘焙技術提升,不斷鑽研書本、觀摩參訪各國烘焙展覽,並與外國包餅師作技術交流。

工作簡歷:


1987-1989龍島食品有限公司


1989-1990君悅酒店 1990-1992港麗酒店


1992-1993港島香格里拉酒店 1993-1994悅來酒店


1994-1996 中國廣州皇室堡餅店


1996-1997博客來好書推薦 富麗華酒店


1997至今君皇麵包有限公司

商品訊息簡述: